優しいお味♡調味料は塩だけ!とり手羽元で作るチキンスープ

料理

今日は昔から好きで作っていたチキンスープをご紹介します。

調味料はなんと塩だけ!

他に何も味付けしなくてうまいスープができますよ。

材料 (大食い女一人分)

基本のメンバー
・手羽元 6〜7本
・生姜 ひとかけ
・ニンニク ひとかけ
・塩
・卵 1個

あったらいいメンバー
・野菜いろいろ
オヌヌメは玉ねぎや白菜(キャベツでもいい)
・糖質ゼロ麺
・片栗粉orサイリウム(とろみをつけたい人に)

作り方

1.フォークで手羽元にズブズブ穴を開ける

2.フライパンで手羽元の表面がこんがりするぐらいまで焼く

3.こんがりしたらお湯を投入する。今回のスープになる量を入れる。適当

4.鍋におろししょうがとニンニクを入れる。

5.グツグツするまで煮る。野菜を入れる。

6.火が全体的に通ったら塩と溶き卵を入れて完成!

追記

1と2かっ飛ばしてお湯に手羽元を入れて煮ても大丈夫。ズブズブさしたのは火が通りやすく時短だから(勝手なイメージ)

アクが多少出ますが、気になる場合は取ってください。味付けは鶏肉から旨味が出るので塩だけで十分うまいです。

とろみを入れたい場合は6に行く前に水溶き片栗粉やサイリウムを入れてください。

いざ、実食!

このスープ、本当に優しいお味でおいしいです。生姜がアクセントになってます。

鶏肉の旨味が出るので塩だけでも十分おいしいです。ここに白菜やら玉ねぎを大量に入れると野菜のダシも出て、最&高です。

スープだけだと足らないので糖質ゼロ麺を入れてカサマシさせます。

お鍋した次の日に残った麺って感じのやわらかさ。笑

コシ皆無ですが、そう言うもんだと思って食べればおいしいです。

おばあちゃんにも愛されそうなラーメンスープです。

体に優しくて簡単なのでぜひ作ってみてください。

ちなみに手羽元の骨は軟骨のところまできれいに取れますよ。

軟骨は高タンパク質でコラーゲンたっぷりとのことなのでゴリゴリ噛み砕いて食べちゃいます。あはは〜。

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