優しいお味♡調味料は塩だけ!とり手羽元で作るチキンスープ

今日は昔から好きで作っていたチキンスープをご紹介します。

調味料はなんと塩だけ!

他に何も味付けしなくてうまいスープができますよ。

材料 (大食い女一人分)

基本のメンバー
・手羽元 6〜7本
・生姜 ひとかけ
・ニンニク ひとかけ
・塩
・卵 1個

あったらいいメンバー
・野菜いろいろ
オヌヌメは玉ねぎや白菜(キャベツでもいい)
・糖質ゼロ麺
・片栗粉orサイリウム(とろみをつけたい人に)

作り方

1.フォークで手羽元にズブズブ穴を開ける

2.フライパンで手羽元の表面がこんがりするぐらいまで焼く

3.こんがりしたらお湯を投入する。今回のスープになる量を入れる。適当

4.鍋におろししょうがとニンニクを入れる。

5.グツグツするまで煮る。野菜を入れる。

6.火が全体的に通ったら塩と溶き卵を入れて完成!

追記

1と2かっ飛ばしてお湯に手羽元を入れて煮ても大丈夫。ズブズブさしたのは火が通りやすく時短だから(勝手なイメージ)

アクが多少出ますが、気になる場合は取ってください。味付けは鶏肉から旨味が出るので塩だけで十分うまいです。

とろみを入れたい場合は6に行く前に水溶き片栗粉やサイリウムを入れてください。

いざ、実食!

このスープ、本当に優しいお味でおいしいです。生姜がアクセントになってます。

鶏肉の旨味が出るので塩だけでも十分おいしいです。ここに白菜やら玉ねぎを大量に入れると野菜のダシも出て、最&高です。

スープだけだと足らないので糖質ゼロ麺を入れてカサマシさせます。

お鍋した次の日に残った麺って感じのやわらかさ。笑

コシ皆無ですが、そう言うもんだと思って食べればおいしいです。

おばあちゃんにも愛されそうなラーメンスープです。

体に優しくて簡単なのでぜひ作ってみてください。

ちなみに手羽元の骨は軟骨のところまできれいに取れますよ。

軟骨は高タンパク質でコラーゲンたっぷりとのことなのでゴリゴリ噛み砕いて食べちゃいます。あはは〜。

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